LENTEJA CAVIAR

Al cocerla pierde parte de su color negro, pero es muy tierno y no pierde su piel, teniendo un gran sabor y textura.

Esta lenteja es la que mas valor proteínico proporciona de las que existen. Tiene una gran fuente de proteínas vegetales (23%), hidratos de carbono complejos (50%) y fibra (10%).

Proporciona energía de forma gradual.

La fibra de la lenteja caviar, además, ayuda a regular el azúcar y el colesterol. Es rica en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B6.